Ingrédients:
2 tasses de farine de blé
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse de shortening végétal ou de beurre froid
1 œuf
1/2 tasse d’eau froide
Préparation:
1. Dans un grand bol, mélanger la farine de blé et le sel.
2. Ajoutez le shortening végétal ou le beurre froid en petits cubes au mélange de farine. Vous pouvez utiliser une fourchette ou vos doigts pour mélanger le beurre avec la farine jusqu’à ce que le mélange ait une texture sableuse et que le beurre soit bien réparti.
3. Dans un autre petit bol, battez l’œuf et l’eau froide jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Versez le mélange d’œufs et d’eau dans le bol de farine. Mélangez le tout avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.
6. Façonnez la pâte en boule, enveloppez-la dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes. Cela aidera la pâte à refroidir et la rendra plus facile à manipuler.
