Voici une recette pour vous Délicieux ! « gâteau éponge »
Ingrédients :
4 gros œufs
200 g de sucre cristallisé
120 g de farine tout usage
1/4 de cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
60 ml de beurre fondu (facultatif, pour une texture onctueuse)
Instructions :
Préchauffer le four : Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 20 cm ou le chemiser de papier sulfurisé. Battre les œufs et le sucre : Dans un grand saladier, battre les œufs et le sucre au batteur électrique à vitesse maximale pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit épais, pâle et ait doublé de volume. Cette étape est cruciale car elle permet d’incorporer de l’air à la pâte.
Ajouter la vanille : Incorporer délicatement l’extrait de vanille.
Tamiser la farine et le sel : Tamiser la farine et le sel ensemble, puis les incorporer délicatement au mélange d’œufs à l’aide d’une spatule. Attention à ne pas faire retomber la pâte.
Ajouter du beurre (facultatif) : Si vous utilisez du beurre fondu, incorporez-le délicatement à ce stade.
Cuisson : Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez le dessus. Enfournez au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement : Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Transférez-le ensuite sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Servir : Vous pouvez déguster le gâteau nature, le garnir de crème fouettée et de fruits, ou l’utiliser comme base pour d’autres desserts.
Bonne cuisson !
