Un plat savoureux, nourrissant et facile à préparer pour partager de bons moments en famille
Lorsque les températures se rafraîchissent ou que l’on souhaite simplement savourer un repas généreux, le ragoût de bœuf aux légumes s’impose comme une valeur sûre. À la fois riche en saveurs et en nutriments, cette recette traditionnelle associe la tendreté du bœuf à la douceur des carottes et des pommes de terre dans un bouillon parfumé.
Simple à réaliser, ce plat familial est apprécié pour son goût authentique et son pouvoir réconfortant.
Les ingrédients
500 g à 1 kg de bœuf coupé en cubes
Carottes tranchées
1 petit oignon émincé
2 cuillères à soupe d’huile ou de ghee
Pommes de terre coupées en dés
4 tasses de bouillon
Sel
Poivre noir
Persil pour la décoration.
Préparation
Dans une marmite, faire chauffer l’huile ou le ghee puis faire revenir les morceaux de bœuf jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Ajouter ensuite l’oignon et faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Incorporer les carottes et poursuivre la cuisson pendant une minute afin de développer les arômes.
Verser le bouillon, assaisonner avec le sel et le poivre noir, puis laisser mijoter à feu doux pendant 60 à 90 minutes.
Ajouter les pommes de terre coupées en dés et poursuivre la cuisson durant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
Au moment de servir, parsemer de persil frais pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Un plat complet et équilibré.
Grâce à l’association de protéines, de légumes et de féculents, ce ragoût constitue un repas complet qui convient aussi bien aux déjeuners qu’aux dîners en famille.
Facile à préparer avec des ingrédients accessibles, il illustre parfaitement la cuisine généreuse qui rassemble autour de la table.
Bon appétit !
Source : Cuisine du Monde
